结/直肠癌是消化道常见的恶性肿瘤，以40-50岁年龄组发病率最高。病因尚未十分明确，但有些疾病如家族性息肉病，已被公认为癌前期病变。目前全球每年发病新病例数达94万，每年近50万人死于结（直）肠癌。结（直）肠癌死亡居癌症死因第3位。随着我国居民饮食习惯和生活方式的改变，含有饱和脂肪酸与欧米伽-6脂肪酸食品越来越多地被消费与食用。这已成为我国居民癌症、心血管疾病等相关疾病迅速漫延的主要原因。多年来，人们越来越怀疑食物中脂肪与癌症发病有关系，但对其真正的关系却一直模糊不清。有些研究表明，高脂肪与高胆固醇膳食会增加癌症的发病几率。芬兰科学家曾就膳食摄入与结（直）肠癌的发生做过一个大规模队列研究，研究发现饮食中高胆固醇摄入与结肠癌的风险增加有关。科学家们同时也发现欧米伽-3脂肪酸可以降低结（直）肠癌的风险。美国哈佛大学医学院的一项研究发现：每周吃五次富含欧米伽-3的鱼的人群罹患结（直）肠癌的机率比不吃鱼的人群低40%，这项研究调查了名受访者。该项研究报告最近公布在美国癌症学会波士顿会议上。最近发表在《癌症预防》月刊上的一项研究则显示：在不服用阿司匹林的男性中，欧米伽-3脂肪酸可降低结肠癌/直肠癌风险三分之二（约67.7%）。该项研究的科研人员认为：在这些男性当中，血液中欧米伽-3脂肪酸水平与结（直）肠癌风险下降有关。美国著名科学家、美国遗传、营养与健康中心主任西莫普勒斯博士在《欧米伽膳食》中指出：“欧米伽6脂肪酸有促进恶性肿瘤生长的作用，而欧米伽-3脂肪酸却对其有阻碍作用。有3组不同的受试人群显示，欧米伽-3补充剂可以降低结肠癌的发病。在意大利进行的一项研究中，让一组长有癌变前期结肠息肉的病人，每天服用低剂量的欧米伽-3(Ω-3)补充剂。结果仅仅两个星期后，他们细胞的增殖速度就放慢了。这样的治疗并不难受，也没有什么副作用。”研究人员表示，欧米伽-3迅速地发挥了作用，是防止导致癌症病变的因素。年，哈佛医学院的研究人员进行的相似试验，参加试验的患者很愿意接受欧米伽-3补充剂，它没有副作用，而且在12个月的服用过程中，患者身上也均无新的息肉产生。这些现象表明欧米伽-3脂肪酸对癌变有预防作用。癌症重在预防，许多研究都显示：摄入欧米伽-3脂肪酸可以大大减少结（直）肠癌的发生率。美国马里兰大学医学中心认为：欧米伽-3脂肪酸（EPA、DHA）对防治早期结（直）肠癌有着明显的功效。
——摘自美国癌症学会波士顿会议《癌症预防》期刊，美国哈佛大学医学院
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