美国责任医疗医师委员PCRM在白宫拉横幅告诉世界开始‘吃素’(Photo:Instagram)去年，名医护专业人员和学生们齐聚美国白宫前，挥舞着“开始素食”的横幅，呼吁人们开始吃素。“开始素食”这张照片中，横幅后为责任医疗医师委员会（PCRM）的医生支持者，横幅上有该组织的网址。PCRM的的主席，著名的植物饮食医生尼尔·伯纳德博士（Dr·NealBarnard）也参加了此次宣传活动。PCRM是一个总部位于华盛顿的非营利研究机构，旨在推动素食，预防医学和寻找以动物为试验品进行研究的替代品。在PCRM网站上，访客可以获取丰富的植物性饮食信息和各种健康益处。这个呼吁具有划时代的意义，因为虽然已经有许许多多的正规医学研究得出结论：肉食和当代人的主要疾病密切相关，食肉越多，患心脑血管疾病、癌症、糖尿病以及许多传染病各种病的几率也越高。如果素食，可以使得患者的病痛得到缓解，使病患的成活率得到提高，更能大大降低未病者得病的可能，那么素食堂堂正正地作为医生们的医疗措施和保健手段的一种选择，不是很好吗？好消息是，越来越多医学专业人员，也开始响应素食的呼吁，在自己的领域内推崇素食了，如医学博士徐嘉，林俊龙等0▼↓↓↓行医40多年的林医生谈素食与健康（约5分钟）林俊龙医生：医院学会前理事长台湾素食营养学会理事长02▼↓↓↓素食病房公益宣传片肖长江医生：湖南省医院心血管内科主任医师，硕士生导师全国居民健康素养巡讲专家国家中医局中医药文化科普巡讲专家湖南省第一位心血管内科博士后(医院）湖南省医院心血管内科主任湖南省中西医结合自然医学专业委员会主任委员湖南践行国学公益基金会副理事长中南大学国学研究中心客座教授03▼↓↓↓许尚文医生谈素食与健康（约9分钟）
医院临床营养科全体素食
医院临床营养科成立于年08月0日，到目前为止，已有三名正式工作人员，其中2名营养医师，名营养护士，来自美国亚利桑那大学营养科学系实习生名。这个岁的科室其特别之处在于，科室所有的医务人员现在都吃纯植物来源的饮食，他们倡导健康、低碳的饮食，环保的生活方式，秉持“患者至上、生命第一”的理念，用纯植物饮食治疗疾病，帮助了无数的患者。肖长江博士推动全国首家“素食病房”
年4月，湖南省医院心血管内科，在全国率先启动“素食病房”公益计划，推广健康素食，调养心血管疾病。活动的倡导者肖长江医生：再不改变富裕起来的国人“以动物性食品为主”的饮食结构和饮食习惯，“舌尖上的中国”将会演变成为“病床上的中国”。在素食还未得到社会普遍认知和认同的现实情况下，只有医务人员统一认识并率先开始推广素食健康理念，不然改变饮食结构将会成为一句空话。有时候，医生一句话即可毁了一位患者坚持食素的信念。医院心内科有39位医生集体吃素
医院心内科有39位医生，午饭基本全素！用他们的话说——“我们每天接触那么多心血管病人，长教训了！”医生傅国胜说自己再年轻一些的时候，也爱吃大肉。大约4、5年前，开始基本吃素，科室里有的医生吃素的时间更早。为什么爱吃素？因为接触的病人多了，长教训了！中国0大好医生之一胡卫民践行素食生活
他从医三十多年来，先后被评为人民网中国十大健康风云人物"、"央视感动中国的十大医生"、"凤凰卫视十大风范大国民"、"人民网社会责任十大中国博客"、"三九健康网十大名医博客"等，在一场大病之后，胡卫民医生彻底践行素食生活。夫妻档刘享朗和凌云琪医生
刘享朗主攻肝胆肠胃科，凌云琪也是内科专业的。同为医师的两人堪称是台湾医界最知名的全素食夫妻档之一，如今两人携手在蔬食路上同行已逾20年。身为医界素食联盟成员，刘享朗医师强调：“素食能够预防疾病、改善疾病，让人从疾病中快速痊愈，同时也是让地球暖化最快速降温的方法。”他还强调：“如果你长期去研究，事实上植物还有很多可以开发的地方。除了能提高免疫力，对一些过敏性疾病以及很多疾病是有很大帮助的。国外医生尼尔·伯纳德（NealBarnard）博士
尼尔·伯纳德（NealBarnard）博士，是美国健康营养学界的领军级人物，美国责任医师协会的创始人及主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，美国临床研究中心主席，在科学饮食研究方面享有盛誉，著作丰厚。关于专门创建责任医生委员会来推广植物性饮食，博士说：“当我在医学院上学时，医学界根本没人重视营养学，而这种忽视一直持续到了今天，医学院的教学中关于营养学的教育仍旧是缺失的。人们只是盲从着那些非常不健康的饮食理念与习惯，甚至疾病缠身仍不自知。”“实际上，对营养学怎么重视都不为过。大量的研究已经证明，如果人们改变饮食习惯，转换为素食，尤其是纯素食，那么他们患心脏病、癌症、糖尿病和高血压这些疾病的风险将会大幅度降低。而这些才是医生应当使用的手段！所以我创立了这个专业性组织，专注于饮食与营养健康的研究，以此来推动预防医学的发展。”“育儿之父”斯波克医生
美国《斯波克育儿经》被公认为20世纪最可信赖的育儿手册，被美国《时代》周刊选入影响20世纪人类思想进程的0本书，与弗洛伊德的《精神分析论》并驾齐驱。该书中提出儿童与婴幼儿的正确饮食是素食。(此书有多个大陆中文版本，最新为第八版）本杰明·斯波克（BenjaminSpock）是《斯波克育儿经》的作者，他既是儿科医生也是精神科医生，他