病从口入
俗话说，病从口入。其实，有些癌症的发生的确和饮食习惯、饮食结构有着密切的关系。今天，我们就3个“吃”出来的癌症，和读者解析其发病原因，并告诉大家早期发现的“利器”，达到更好的预后效果。
-癌症种类：大肠癌
-致病基因：红肉进食过多
-应对策略：早期筛查
大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，在经济发达的城市，大肠癌的发病率日益上升，这与我们当下的饮食过剩、红肉进食过多有着密切的关系。
大肠癌是一种生活方式癌，如长期喜欢进食红色的肉，比如牛肉、猪肉、羊肉、动物的内脏等高胆固醇食物，将大大增加罹患大肠癌的风险。
对于偏好红肉的朋友，应该逐步逐量地减少红肉的摄入量，多吃各种新鲜蔬菜，特别是豆角类的蔬菜，加大含钾高的果胶类水果诸如香蕉的摄入比例，这些都有利于抑制致癌物质在体内的停留和形成，高纤维食物的摄入又能加速肠的运动，减少致癌物对肠壁的损害。饮食习惯的改变将能极大地降低大肠癌的患病风险。
同时，早期的筛查也将更早更有效地发现癌变，为取得良好的治疗效果创造机会。其中肠镜是大肠癌筛查最为有效的一把利器。
对于家里有直系亲属曾患过结直肠癌的人群，建议40岁开始体检时就进行肠镜检查。如果肠镜检查没有发现息肉、溃疡性结肠炎等癌前病变，以后每3到5年重复一次肠镜检查即可，并不需要每年体检时都做肠镜检查。
-癌症种类：胃癌
-致病基因：幽门螺杆菌
-应对方略：抓住“蛛丝马迹”
全世界胃癌高发的主要地方在亚洲，中国的发病率也非常高，占了全世界的40%左右。
其实，慢性胃炎和胃癌的发生有着密切的关系。许多胃癌的患者都是一些慢性胃炎患者，他们存在三餐不规律，喜欢吃辛辣和腌制熏烤类的食物等情况。
现代医学已经证明，幽门螺杆菌和胃癌也有着千丝万缕的联系。幽门螺杆菌的感染和我们中国人的饮食文化有着一定关系，因为幽门螺杆菌是通过唾液传播的。因此，建议分餐制或者使用公筷，这样能够可以更好地避免幽门螺杆菌的感染。一旦在检验时发现幽门螺杆菌是阳性的话，一定要及时清除幽门螺杆菌，扫清导致癌变的“祸根”。
目前，西方胃癌治疗后5年生存率要远高于中国，这就要求我们在改变饮食习惯的同时，增加对胃部普查的意识。
由于大部分早期胃癌病人没有明显的临床症状，但仍然有一些“蛛丝马迹”可以提醒我们，凡是有上腹不适症状，如又伴有其他高风险因素比如食欲减退等早期胃癌信号，应该早一点去进行胃镜检查，这样早期发现，将会带来很好的预后效果。
-癌症种类：食管癌
-致病基因：饮食过烫
-应对策略：改变饮食习惯
食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、饮食过烫、粮食和蔬菜中的微量元素缺少有关。同时越来越多的研究显示，进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系。
由于人的食道壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能接受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若常吃过烫的食品，会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，长此以往，就会引起黏膜质的变化，以至癌变。
要想远离食管癌，管住自己的嘴是极为有效的办法。这需要改变不良的饮食习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、叶酸的摄入。
来源：人卫健康
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